üzümlü kek tarifi ne demek?
Üzümlü Kek Tarifi
Üzümlü kek, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan, kuru üzüm ile zenginleştirilmiş, klasik bir kek tarifidir. İşte temel bir üzümlü kek tarifi ve önemli noktaları:
Malzemeler:
- Un: Kekin temelini oluşturur. Genellikle elendiği zaman daha hafif bir doku sağlar.
- Şeker: Kekin tatlılığını ve nemini sağlar. Genellikle toz%20şeker kullanılır.
- Yumurta: Kekin yapısını bir arada tutar, lezzetini ve rengini zenginleştirir.
- Süt veya Yoğurt: Kekin nemli kalmasına yardımcı olur.
- Sıvı Yağ veya Tereyağı: Keke yumuşaklık ve lezzet katar. Tereyağı daha zengin bir tat verir.
- Kabartma Tozu: Kekin kabarmasını sağlar.
- Vanilya: Keke hoş bir aroma verir.
- Kuru Üzüm: Tarifin yıldızıdır. Genellikle önceden ıslatılması tavsiye edilir.
Hazırlanışı:
- Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve şekeri iyice çırpın.
- Sıvı yağı veya eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Süt veya yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Kuru üzümleri una bulayın ve karışıma ekleyin. Bu, üzümlerin dibe çökmesini engeller.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında, kürdan testini geçene kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Kuru üzümleri una bulamak, dibe çökmesini önler.
- Fırının sıcaklığı ve pişirme süresi, fırından fırına değişebilir. Kürdan testi yaparak pişme durumunu kontrol edin.
- Keki fırından çıkardıktan sonra, ılıyana kadar kalıbında bekletin, sonra ters çevirerek soğutun.
Afiyet olsun!