Üzümlü Kek Tarifi
Üzümlü kek, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan, kuru üzüm ile zenginleştirilmiş, klasik bir kek tarifidir. İşte temel bir üzümlü kek tarifi ve önemli noktaları:
Malzemeler:
- Un: Kekin temelini oluşturur. Genellikle elendiği zaman daha hafif bir doku sağlar.
- Şeker: Kekin tatlılığını ve nemini sağlar. Genellikle toz%20şeker kullanılır.
- Yumurta: Kekin yapısını bir arada tutar, lezzetini ve rengini zenginleştirir.
- Süt veya Yoğurt: Kekin nemli kalmasına yardımcı olur.
- Sıvı Yağ veya Tereyağı: Keke yumuşaklık ve lezzet katar. Tereyağı daha zengin bir tat verir.
- Kabartma Tozu: Kekin kabarmasını sağlar.
- Vanilya: Keke hoş bir aroma verir.
- Kuru Üzüm: Tarifin yıldızıdır. Genellikle önceden ıslatılması tavsiye edilir.
Hazırlanışı:
- Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve şekeri iyice çırpın.
- Sıvı yağı veya eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Süt veya yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Kuru üzümleri una bulayın ve karışıma ekleyin. Bu, üzümlerin dibe çökmesini engeller.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında, kürdan testini geçene kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Kuru üzümleri una bulamak, dibe çökmesini önler.
- Fırının sıcaklığı ve pişirme süresi, fırından fırına değişebilir. Kürdan testi yaparak pişme durumunu kontrol edin.
- Keki fırından çıkardıktan sonra, ılıyana kadar kalıbında bekletin, sonra ters çevirerek soğutun.
Afiyet olsun!